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Parmigiano Reggiano da Agricoltura Biologica
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L'ALLEVAMENTO E IL BENESSERE DEGLI ANIMALI:
Gli animali devono essere allevati al pascolo o in altri spazi liberi. Ospitati in stalle spaziose e confortevoli, e vengono curati secondo i principi della medicina omeopatica.
L'ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI:
I foraggi e gli alimenti con cui sono allevati gli animali provengono esclusivamente da agricoltura biologica, che vieta l'utilizzo di concimi chimici, diserbanti,pesticidi e sono O.G.M. free
IL RISPETTO DELL'AMBIENTE:
Il Parmigiano Reggiano da agricoltura biologica è un prodotto completamente naturale ottenuto con metodi che garantiscono l'assoluto rispetto dell'ambiente e degli animali.
LA LAVORAZIONE DEL LATTE:
Il latte biologico viene lavorato con caglio naturale e senza alcuna aggiunta di conservanti. La lavorazione avviene in caldaie e in recipienti appositamente riservati alla trasformazione biologica e perciò separati dagli altri processi produttivi.
LA TRACCIABILITA' E LA CERTIFICAZIONE:
tutti i passaggi così eseguiti (identificazione degli animali, alimentazione, allevamento, trasformazione e commercializzazione) permettono la piena tracciabilità del prodotto e sono certificati in base alle disposizioni di legge per la produzione e trasformazione dei prodotti da agricoltura biologica (Reg.CEE2092/91)
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